Ter uma gestão atenta e aberta às novidades, com estratégias competitivas, também é um desafio presente no dia a dia das pizzarias. Não importa se você tem um estabelecimento pequeno ou filiais e franquias, a necessidade de modernizar a gestão de pizzarias, por meio da automatização de processos, é crucial para o sucesso dos negócios.

Isso porque a tecnologia, equipamentos e a busca constante por novos conhecimentos podem te ajudar a aumentar a produtividade, melhorar a experiência do seu cliente e os resultados da pizzaria.

Despertou seu interesse? A seguir, entenda melhor o conceito de automatização de processos e sua importância para os negócios. Ao final, veja as nossas sugestões de estratégias para ter uma pizzaria moderna e ligada às tendências. Boa leitura!

Entenda o que é automatização de processos

A automatização de processos é a transformação das atividades manuais em atividades feitas de maneira automatizada com a ajuda da tecnologia. Exemplo disso, é poder enviar e-mails a vários clientes ou fornecedores utilizando, para isso, um software próprio para essa tarefa, em vez de enviar os e-mails um a um.

Dessa forma, com um sistema automatizado, é muito mais fácil gerenciar e organizar o funcionamento de sua pizzaria, pois é possível:

• Agilizar os processos internos administrativos;
• Otimizar o atendimento aos clientes, desde o pedido até a entrega do produto;
• Gerar relatórios;
• Organizar as finanças;
• Monitorar o desempenho da pizzaria.

Saiba por que a automatização de processos é importante para a pizzaria

Os modelos convencionais de pizzarias, em que os pedidos são feitos manualmente, com comandas fixadas para o pizzaiolo, ainda existem, porém, estão cada vez mais abrindo espaços para sistemas de gerenciamento automatizados.

Isso porque a automatização dos processos, por meio de um software especializado, garante a qualidade das operações e a organização em uma pizzaria, não só no atendimento, como também, nas finanças e gestão do estoque.

Benefícios da automatização

A automação de processos é benéfica, principalmente, porque otimiza as tarefas rotineiras de um negócio. Uma vez que as atividades são efetuadas de forma mais dinâmica e precisa, em menos tempo, o nível de satisfação dos seus colaboradores também aumenta. Esse é um sentimento importante, que tende a refletir diretamente no atendimento prestado aos clientes.

Com processos mais ágeis, entregas e respostas mais rápidas, redução de erros, entre outras vantagens oferecidas pela automação de processo, é possível melhorar a imagem da pizzaria no mercado e o nível de satisfação com a marca.

Além de fazer parte do processo de transformação digital, comum a tantas empresas no mundo todo, automatizar os processos traz inúmeras vantagens para o dia a dia da pizzaria. A seguir, veja alguns dos principais benefícios.

Otimização do tempo

Um dos primeiros benefícios que se percebe ao automatizar processos é a otimização do tempo para realização das atividades. Exemplo disso é um relatório de vendas ou de produtividade que, em vez de ser feito manualmente e exigir a atenção de um ou mais colaboradores exclusivamente para isso, pode ser elaborado, de modo rápido e prático, com o software especializado em gestão.

Aumento da produtividade

Com mais agilidade e redução do tempo para executar tarefas, a pizzaria ganha mais produtividade. Isso porque o tempo que estaria sendo empregado para uma tarefa pode ser direcionado para outra.

Padronização dos processos

A automação também contribui para padronizar os processos de uma pizzaria. A partir do momento que passam a ser realizados com a ajuda de softwares e outras ferramentas tecnológicas, evita-se que cada colaborador faça determinada tarefa de forma diferente.

Com isso, é possível estabelecer um padrão de qualidade aos seus processos e mantê-los com mais facilidade e eficiência.

Redução da ocorrência de erros

Esse é outro benefício proporcionado pela automação. Em tarefas repetitivas que requerem a digitação ou análise de dados, é comum os casos de falha humana, por mais que o profissional seja concentrado em suas atividades.

Ao automatizar esse tipo de processo, ainda que possa, eventualmente, ocorrer algum erro, as probabilidades são consideravelmente menores comparadas à atuação de um humano.

Diminuição de custos

A redução dos custos também é uma maneira de aumentar os lucros, e processos automatizados contribuem demais para isso. Além de encurtar o tempo para execução de alguma tarefa, a automação ajuda a reduzir a necessidade de vários profissionais para exercerem uma mesma atividade.

Dessa forma, você consegue direcionar tais colaboradores para outras funções estratégicas, que podem contribuir para o crescimento da empresa. Exemplo disso é treinar e colocar um colaborador para cuidar das redes sociais da pizzaria.

Aumento da competitividade

Quanto mais processos a pizzaria conseguir efetuar em menos tempo, mais competitiva ela se tornará. A automação pode contribuir, por exemplo, para solução de tickets de atendimento de maneira mais rápida, entrega de produtos aos clientes em prazos menores, entre outras possibilidades.

Facilidade na tomada de decisões

A automatização dos processos possibilita uma visão geral do desempenho do negócio, promovendo um monitoramento agilizado do desempenho da pizzaria. Com base nas informações levantadas por esse acompanhamento, é possível tomar decisões mais assertivas.

Dessa forma, fica mais fácil gerenciar e escolher fornecedores, realizar compras, verificar estoques e optar ou não por novos produtos.

Escalabilidade

A automação de processos também ajuda a escalar o negócio. Isso significa que é possível crescer, sem a necessidade de gastar mais ou fazer novos investimentos para isso.

Embora seja necessário investir inicialmente em alguma solução, a longo prazo, basta replicar os processos para promover a escalabilidade da pizzaria.

Conheça as vantagens e desvantagens da automatização dos processos

Podemos dizer que a principal vantagem da automação de processos é transformar as tarefas repetitivas em atividades automatizadas. Quanto à desvantagem, se houver alguma, pode se referir à dificuldade de compreensão dos colaboradores de ver que a tecnologia não veio para substituí-los.

Na verdade, a ideia é justamente otimizar o dia a dia, liberando-o para outras atividades mais estratégicas. No que se refere ao atendimento ao cliente, é muito importante que o gestor não deixe que o atendimento robotizado prevaleça sobre o humanizado.

Dessa forma, a indicação é usar soluções que automatizam os seus processos de atendimento, mas que, ao mesmo tempo, permitem ao cliente falar facilmente com um colaborador se assim preferir.

Saiba o passo a passo da automatização dos processos

O passo a passo da automatização de um ou mais processos começa com um levantamento das necessidades e deve ser sempre analisado para ajustes e melhorias contínuas. Para isso, é preciso:

• Entender a necessidade de automação da sua empresa;
• Mapear detalhadamente todas as etapas do processo a ser automatizado;
• Identificar pontos de melhoria na execução do processo;
• Manter o cliente e a sua satisfação como foco da automação de processos;
• Escolher soluções que atendam aos pontos anteriores;
• Determinar um cronograma para implementar a mudança;
• Treinar a equipe quanto ao uso das novas soluções;
• Acompanhar os resultados obtidos com a automação do processo;
• Analisar e fazer ajustes periódicos ou sempre que identificar a necessidade de melhorias.

Tenha uma pizzaria moderna e ligada às tendências

A pandemia da Covid-19 provocou profundas mudanças em todos os setores, incluindo as pizzarias. A concorrência também ficou mais acirrada, exigindo um gerenciamento mais ágil e moderno.

Nesse sentido, é importante se atentar às tendências, começando pela implementação dos serviços de delivery, conforme comentamos a seguir.

Pedidos e entregas automatizados

Algumas pizzarias já utilizam tablets para anotar os pedidos realizados com base em cardápio disponibilizado em QRCode, com fotos profissionais. Os pedidos são enviados automaticamente para a cozinha, onde são recebidos e preparados com mais agilidade, organização e eficiência.

Todos esses processos, desde a escolha da pizza pelo cliente até a entrega do produto na mesa ou na casa do cliente, passam indubitavelmente por softwares e aplicativos integrados.

Serviços de delivery

Os serviços de entrega de pedidos foram impulsionados com a pandemia e se tornaram uma tendência, mostrando que vieram para ficar. Nesse sentido, as pizzarias que ainda não adotaram tal sistema, estão ficando para trás. Aposte na ideia de que investir no delivery vai aumentar muito as suas vendas e, consequentemente, os seus lucros.

Aqui, é importante lembrar que a diferenciação faz parte da concorrência. Para se destacar, vale adotar as seguintes estratégias:

• Ofereça embalagens criativas e inovadoras;
• Priorize a sustentabilidade;
• Crie um programa de fidelidade para clientes.

Cardápio digital

Os cardápios digitais são uma excelente opção para garantir a praticidade e reduzir os custos. Além disso, são fáceis de modificar, reduzem o movimento de funcionários no salão e agilizam (muito) o processo dos pedidos.

Embalagens diferenciadas

É importante que o seu produto seja enviado em embalagens personalizadas, com o nome e a logo da sua marca. Tal cuidado mostra a individualidade e originalidade da sua empresa. Opte por materiais sustentáveis, como papel, e reduza cada vez mais o uso do plástico.

Direto da horta para a mesa

Uma das tendências que ocorrem no mundo da gastronomia é o consumo consciente, com foco na saúde e na gastronomia sustentável. Nesse sentido, muitas pizzarias já estão oferecendo um cardápio com mais opções de orgânicos, veganos e vegetarianos, e até pizzas individuais, por exemplo.

Para acompanhar tal tendência, busque um fornecedor local que comercialize esse tipo de alimento. Uma dica importante é sempre trabalhar com os produtos da época, a fim de garantir qualidade e frescor.

Adoção de marketing digital

O marketing é fundamental para lançar um negócio ou aumentar a sua visibilidade. Então, mantenha as páginas das suas redes sociais atualizadas. Essa é uma das melhores formas de atrair e fidelizar clientes. Isso porque a interação com as pessoas permite esclarecer dúvidas, informar promoções e horário de funcionamento, efetuar pedidos, fazer reservas etc.

Considere sempre que os compartilhamentos podem gerar muito lucro, melhorando os resultados da pizzaria, já que por meio do perfil online o cliente pode conhecer um pouco mais do que é oferecido pela pizzaria, como cardápio, atendimento, ambiente e localização.

Conheça 4 dicas para modernizar a sua pizzaria

A seguir, leia as dicas que selecionamos para você modernizar a pizzaria e acompanhar as tendências.

Atualize seus conhecimentos

Atualizar-se com as melhores táticas e práticas do planejamento estratégico é parte fundamental da modernização de uma pizzaria. Seja para apenas melhorar os seus resultados, seja para montar uma pizzaria ou expandir os seus negócios, qualifique-se para isso!

Nesse sentido, é importante fazer cursos, ir a feiras e eventos, participar de workshops e, até mesmo, viajar para conhecer os locais gastronômicos mais profissionalizados do país e do mundo.

Use a tecnologia a seu favor

Dos softwares de gestão de estoque e caixa, aos menus digitais visualizados em tablets, até a aposta em apps de comida delivery: aplicar a tecnologia a seu favor é um ato sábio. Você ganhará tempo, evitará erros, facilitará a vida do cliente e tornará seu negócio muito mais competitivo.

Diversifique a estratégia do delivery

Mais do que distribuir panfletos de papel pela região, é necessário seguir as dicas do tópico acima e usar a tecnologia para diversificar sua estratégia no delivery. Afinal, além de atrair, é necessário fidelizar clientes de todas as formas possíveis.

Pense na possibilidade de ter um aplicativo próprio de delivery, no qual oferece promoções especiais e descontos exclusivos. De qualquer maneira, esteja presente em plataformas, como iFood e UberEats, e aproveite para divulgar canais como o seu WhatsApp e o tradicional telefone, sempre que um pedido chegar nestes meios de contato.

Utilize as Hot Boxes

Modernizar a gestão de pizzarias também passa pela atualização de suas ferramentas e equipamentos. Para além das mochilas térmicas já utilizadas pelos entregadores de pizzas, as caixas do tipo “hot box” prometem que as redondas sejam entregues quentíssimas aos clientes do delivery.

A hot box pode ser recarregada na energia — inclusive por carregadores portáteis. A cada três minutos, ela dispara um choque a uma temperatura de 80 ºC. O resultado é uma pizza tão quente quanto aquela que acaba de sair do forno e entregadores mais tranquilos para trabalhar.

Como você pôde verificar, a automatização dos processos oferece muitos benefícios e consegue melhorar os resultados de uma pizzaria. Para isso, é importante fazer um levantamento das suas necessidades, treinar os colaboradores e investir em software especializado.

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