O serviço de catering é uma excelente opção para proprietários de bares que buscam fornecer uma experiência gastronômica única aos seus clientes. Mas, afinal, o que é catering? É exatamente isso que abordaremos neste artigo!
Além de explicar o significado de catering, mostraremos suas principais vantagens e tipos existentes. Você também encontrará informações sobre como oferecer esse serviço em seu bar. Acompanhe o texto a seguir e descubra como essa configuração de alimentação para eventos pode ser a solução que faltava para aumentar a satisfação e a fidelização dos seus clientes!
O que é catering?
Catering é um termo em inglês que pode ser traduzido para “serviço de alimentação”. Na prática, se trata de um serviço especializado em fornecer refeições e bebidas em eventos de diferentes naturezas, como festas de casamento, formaturas, reuniões corporativas, entre outros.
O objetivo dessa atividade é proporcionar uma experiência gastronômica de qualidade, adaptada às necessidades do cliente, seja em termos de cardápio, seja no que se refere ao estilo ou formato do acontecimento em questão.
Para que serve?
O serviço de catering tem como finalidade principal atender às necessidades de alimentação e bebidas dos eventos, proporcionando uma experiência completa e agradável aos convidados. Além de apresentar uma boa variedade de opções de cardápio, também pode incluir a decoração e a organização do espaço do evento, tornando-o mais aconchegante e convidativo.
Quais são os principais tipos?
O catering pode ser oferecido em diversos formatos e tipos, atendendo a diferentes necessidades e demandas dos clientes. Conhecer os principais tipos é fundamental para quem deseja ter esse serviço em seu negócio, mesmo que se trate de uma franquia ou revenda. Fique por dentro a seguir!
Catering corporativo
Um dos tipos mais comuns é o corporativo, destinado a empresas que buscam serviços de alimentação para eventos empresariais, como reuniões, palestras, treinamentos e convenções. Tal modalidade é bem requisitada por empresas que não têm uma estrutura própria para a realização de eventos.
Catering social
Outro tipo de catering bastante popular é o social, voltado para cerimônias como casamentos, aniversários, formaturas e outros eventos sociais. Costuma ser mais elaborado e personalizado, com cardápios específicos e decoração adequada.
Catering escolar
Mais uma categoria que vem ganhando espaço no mercado! Está voltada para escolas e instituições de ensino que buscam oferecer alimentação de qualidade para seus alunos. Pode compreender desde o fornecimento de marmitas até a preparação e distribuição de refeições na própria instituição.
Catering de buffet
Trata-se de uma opção mais ampla, que traz uma variedade de opções de pratos e serviços. Essa modalidade é muito utilizado em eventos de grande porte, como feiras, congressos e exposições.
Catering delivery
Já o catering delivery é uma opção mais prática e acessível, que permite a entrega de alimentos prontos na casa dos clientes. Esse tipo de serviço tem sido muito utilizado em tempos de pandemia, em que as pessoas têm buscado opções de alimentação seguras e práticas.
Além desses tipos, existem ainda outras modalidades, como o catering para aviação, que atende companhias aéreas e aeroportos; e o catering para hospitais, que fornece alimentação para pacientes e profissionais da saúde.
Vale observar que cada variante apresenta, é claro, suas particularidades e exigências, sendo importante estar preparado para atender a cada um deles com excelência.
Quais são as vantagens?
Agora que você já sabe o significado de catering e como essa alimentação para eventos pode ser dividida, vamos explorar um pouco sobre suas vantagens, ou seja, os benefícios que essa atividade pode trazer para o seu bar ou restaurante. Com o crescimento da concorrência no mercado de alimentos e bebidas, é cada vez mais importante ter diferenciais que atraiam e fidelizem os clientes.
O catering, então, pode ser uma excelente estratégia para isso, além de trazer diversos outros benefícios para o seu negócio. Entenda como investir nessa ideia pode impactar de maneira positiva seu empreendimento!
Ampliação da oferta de serviços
Ao disponibilizar serviços de catering, torna-se viável ampliar a variedade de opções disponíveis aos clientes. Além do cardápio tradicional do bar, vale investir, por exemplo, em serviços de buffet, coffee break, coquetéis e outros tipos de eventos gastronômicos.
Maior satisfação do cliente
Há grandes chances de o cliente se sentir mais satisfeito e valorizado diante de tal proposta. Isso pode resultar em uma melhor avaliação do estabelecimento, bem como na recomendação do serviço para outras pessoas.
Aumento do faturamento
O bar pode aumentar sua receita ao atender a demanda de eventos e festas. Além disso, é possível criar pacotes personalizados conforme as necessidades do cliente, o que pode aumentar o ticket médio.
Fidelização dos clientes
Uma alimentação para eventos com ótima qualidade e boa eficiência pode gerar fidelização dos clientes, que vão optar pelo bar em outras ocasiões e recomendar o serviço para conhecidos.
Redução dos custos operacionais
Ao terceirizar o serviço de catering, é possível reduzir os custos operacionais do bar com equipe, equipamentos e infraestrutura necessários para o serviço.
Flexibilidade para atender diferentes demandas
Com o serviço de catering, o bar pode atender diferentes tipos de demandas, desde eventos corporativos até festas particulares. Isso permite uma maior flexibilidade e adaptação às necessidades do cliente.
Maior visibilidade e reconhecimento do negócio
Ter um serviço de catering de qualidade pode aumentar a visibilidade e reconhecimento do negócio, além de ajudar a construir uma imagem positiva da marca.
E como oferecer?
É conveniente se organizar e planejar cuidadosamente cada detalhe. O primeiro passo é definir qual é o público-alvo que você deseja atingir e que tipo de serviço de catering pretende oferecer. Em seguida, é importante escolher um cardápio variado, que atenda às diferentes preferências e restrições alimentares dos clientes.
Outro ponto fundamental é investir em equipamentos e utensílios adequados para a preparação, armazenamento e transporte dos alimentos. Além disso, é preciso contar com uma equipe qualificada e treinada para prestar um atendimento de qualidade e garantir a satisfação dos clientes.
Vale a pena fazer uma divulgação sobre a oferta desse serviço, por meio de diferentes canais de marketing, como redes sociais, sites especializados e até mesmo por parcerias com outros estabelecimentos e empresas do ramo.
Disponibilizar bons serviços de catering é uma excelente maneira de ampliar as possibilidades de negócios do seu bar e atrair novos clientes. Além de aumentar a satisfação e fidelizá-los, também pode ajudar a reduzir os custos operacionais e aumentar o faturamento do seu estabelecimento. Para isso, conte sempre com Ultragaz.
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