Se você é dono de restaurante ou outro estabelecimento de alimentação, escolher a fonte de energia certa faz toda a diferença. Neste artigo, mostramos 5 motivos para usar GLP para empresas de alimentação, abordando performance, economia, segurança, sustentabilidade e flexibilidade.
Por que o GLP ainda é o combustível preferido das empresas de alimentação?
O Gás Liquefeito de Petróleo (GLP) é uma mistura de propano e butano, com alto poder calorífico e densidade energética que favorecem a rápida cocção e eficiência no uso.
Outra vantagem importante é a maturidade da tecnologia: fogões e queimadores a GLP são conhecidos por sua confiabilidade e facilidade de operação, dispensando adaptações complexas na cozinha.
Além disso, o gás é armazenado em cilindros ou tanques, permitindo a instalação em qualquer lugar e sem depender de redes de distribuição.
Se considerarmos os impactos ambientais, o GLP também se mostra competitivo. Estudos indicam que sua combustão emite menos dióxido de carbono (CO₂), óxidos de enxofre e partículas em comparação a outros combustíveis fósseis. O poder calorífico elevado, em torno de 11.100 kcal/kg , também indica que é necessário menos combustível para gerar a mesma energia do que outras fontes, reduzindo o consumo e as emissões totais.
5 vantagens de usar GLP na sua empresa de alimentação
Alta performance e controle na cocção
O rendimento superior do GLP se traduz em aquecimento rápido e estabilidade de chama ². Como a mistura de propano e butano possui alta energia por volume, os queimadores atingem altas temperaturas rapidamente, permitindo selar carnes, saltear legumes e fritar porções com eficiência. Além disso, o controle manual ou automático de válvulas garante ajuste fino do calor, essencial em picos de atendimento quando vários pratos precisam sair ao mesmo tempo.
Custo competitivo
Ao comparar a operação com diferentes fontes, o GLP se destaca pela relação custo–benefício. A instalação de cilindros ou tanques é mais barata porque o fornecedor, como a Ultragaz, fornece o reservatório sob comodato e o cliente paga apenas pelo combustível consumido.
Infraestrutura simples e escalável
O GLP para empresas de alimentação se adapta a cozinhas de todos os portes. Como pode ser armazenado em vasilhames e tanques, não há necessidade de obras complexas para construção de redes internas ou ligação a dutos externos. Isso significa instalação rápida, com possibilidade de expansão conforme o negócio cresce.
Em áreas onde não há rede de gás natural, o GLP é a única alternativa prática. Além disso, a manutenção de tanques e centrais é simples e pode ser realizada pelo próprio fornecedor, liberando sua equipe de gastos e responsabilidades técnicas.
Sustentabilidade com responsabilidade
Embora derive do petróleo, o GLP apresenta menor impacto ambiental em comparação a outros combustíveis líquidos e sólidos. A combustão produz menos emissões de CO₂ e materiais particulados e não deixa resíduos tóxicos, o que contribui para um ambiente de trabalho mais limpo e saudável.
Uma vez que o GLP possui maior desempenho em poder calorífico ³, é necessário menos volume de combustível para preparar os alimentos, o que reduz o desperdício e as emissões por porção servida.
O uso racional do GLP pode ser combinado com outras práticas de sustentabilidade, como reciclagem, redução de desperdícios e implementação de soluções de energia limpa para complementar o fornecimento. Isso reforça o compromisso ambiental do seu negócio sem abrir mão da performance.
Plus: Segurança garantida
A segurança é um dos principais critérios para quem opera uma cozinha profissional. Quando fornecido e instalado por empresas estruturadas, como a Ultragaz, o GLP apresenta alto nível de confiabilidade. Os reservatórios e cilindros seguem normas da Agência Nacional do Petróleo (ANP), as instalações incluem dispositivos de segurança e manutenções preventivas periódicas, e o fornecimento programado evita improvisos.
Escolher um fornecedor de confiança também traz atendimento técnico rápido em caso de dúvidas ou emergências, evitando paradas inesperadas. Para saber mais sobre boas práticas, recomendamos o artigo da Ultragaz segurança em gás GLP: regras para bares e restaurantes.
GLP para empresas de alimentação é a base para uma operação eficiente, e você pode contar com a Ultragaz
Para quem vive da cozinha, a escolha do combustível é estratégica. O alto poder calorífico do GLP garante performance, sua estrutura flexível adapta-se ao crescimento do negócio, o custo competitivo oferece previsibilidade, a responsabilidade ambiental reforça a imagem da marca e a segurança, com suporte especializado, assegura a continuidade das operações.
Esses cinco motivos, aliados à expertise da Ultragaz, mostram que escolher o GLP para empresas de alimentação é investir na excelência do seu negócio.
A Ultragaz, líder no fornecimento de GLP no Brasil, está ao lado de empreendedores com cobertura nacional, logística que garante abastecimento contínuo, suporte técnico especializado e contratos sob medida. Além do gás de cozinha, a empresa investe em soluções de energia renovável, ajudando seus clientes a se adaptarem às mudanças do setor.
Quer aprender mais sobre segurança, confiabilidade e como escolher o fornecedor ideal de gás? Acesse o artigo Qual a melhor marca de gás: saiba por que a Ultragaz merece sua confiança e descubra como otimizar sua operação.
